Le solvant utilisé pour l'extraction de la pectine est de l'éthanol rectifié (alcool alimentaire). Après le processus technologique d'extraction de la pectine, le solvant (éthanol) doit être purifié. Les lignes de purification du solvant, de l'éthanol, de l'alcool alimentaire seront complètes après la purification du solvant des impuretés par distillation.

La pectine, un polysaccharide purifié, est obtenue par extraction acide à partir d'agrumes (lime, citron, orange, pamplemousse), de jus de pomme, de pulpe de betterave sucrière, d'algues marines ou de capitules de tournesol. Le schéma technologique de production de la pectine prévoit son extraction à partir de la matière première d'origine, sa purification, sa précipitation par des solvants organiques, son séchage, sa mouture, etc. La standardisation est le processus de modification des propriétés de la pectine, réalisé par des moyens physiques et/ou chimiques, afin de les adapter aux exigences technologiques et aux recettes de fabrication de différents produits alimentaires et non alimentaires. La pectine est un agent gélifiant, un stabilisant, un épaississant, un agent de rétention d'humidité, un agent éclaircissant, un agent facilitant la filtration et un agent d'encapsulation, enregistré en tant qu'additif alimentaire E440.

Pour commander la conception, la construction, la fourniture d'équipements, des lignes de purification du solvant pour l'obtention de la pectine (polysaccharide purifié), veuillez contacter BTS INGENIERING par e-mail à l'adresse : bts@saleindustry.com