Alfa amilasa BLHL, alfa amilasa, 1 kg

Alfa amilasa BLHL, alfa amilasa, 1 kg

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Características Alfa amilasa BLHL, alfa amilasa, 1 kg

Manufacturero
TEGAFERM
Dosis, kg/t de almidón
0,058-0,173
Desembolso de la ciudad de TUK
150
Temperatura de trabajo
80-110°C
pH óptimo
5.8-6.8
Consumo g/tonelada de grano
90
pH de trabajo
5.0-8.5
Temperatura óptima
80-90°C
Enzima
alfa-amilasa
Densidad específica, g/cm3
1,1-1,25
Todas las especificaciones
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Descripción

Es una alfa-amilasa termoestable purificada, altamente concentrada y estandarizada, que se utiliza en la industria del alcohol para diluir la masa de grano. Acción: TEGAMYL BLHL licua el almidón gelificado y reduce la viscosidad formando dextrinas hidrosolubles. Estas dextrinas luego se hidrolizan a carbohidratos fermentables por la acción de enzimas sacarificantes. Aplicación: Cuando se diluye intermitentemente, TEGAMYL BLНL se agrega a la masa a una temperatura de 80-90 ° C. Para licuar mermeladas de granos, normalmente no se requiere ajuste de pH, pero si el pH es bajo (5.6 o menos), la temperatura de dilución no debe exceder los 85°C Después de la licuefacción, el puré se enfría a aprox. 55°C cuando se añaden enzimas sacarificantes. TEGAMYL BLНL se puede agregar a temperatura ambiente a una masa no gelatinizada para calentar. En este caso, se aconseja dividir la dosis y añadir la segunda parte según el grado de calentamiento. Embalaje: Latas de polietileno de 30 kg, contenedores de 1125 kg

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