Viscoferm® es un complejo enzimático para reducir la viscosidad del mosto altamente concentrado que contiene polisacáridos no amiláceos. El medicamento contiene xilanasa, celulasa y β-glucanasa. Aspecto: líquido similar a un jarabe Color: marrón Densidad ~1,1-1,2 g/cm3 Condiciones de funcionamiento: pH 5,5-6,5 Temperatura, °C 30-80 Consumo, kg/t. sólidos de grano: 0.0115-0.345