La barda post-alcohol contiene alrededor del 6-9% de sólidos, que incluyen: proteína cruda, extractos libres de nitrógeno, grasas, fibra, cenizas, vitaminas y oligoelementos. No siempre es racional utilizar la vinaza posalcohol en forma líquida debido a problemas de almacenamiento. las proteínas en su composición comienzan a descomponerse ya en un día y no son económicamente rentables con una distancia de su transporte de más de 5-7 km.