Levadura de vino Ángel CEC01, paquete - 0,5 kg
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Descripción
El precio es por 1 paquete - 0,5 kg. Nombre: CEC01 (Saccharomyces cerevisiae). Origen: CEC 01 fue aislado por el A&F Northwestern University College of Oenology a partir de vino Merlot fermentado espontáneamente en Xinjiang, China. Esta levadura tiene buena tolerancia, una fase de latencia muy corta y una fermentación suave y completa. Recomendado para la elaboración de vinos tintos como Cabernet, Sauvignon, Merlot, Cabernet Gernisht, etc. También son adecuados para la fermentación de vinos blancos como el Chardonnay. Características: - factor competitivo: sensible - rango de temperatura: 10,0-35,0°C - tolerancia al alcohol: hasta 18% vol. - buena tolerancia - requerimiento de nitrógeno: bajo - producción de ácidos volátiles: baja - producción de espuma: baja - floculación: fuerte - tasa de fermentación: moderada Uso: Rehidratar la levadura 5-10 veces su peso en agua (con un 5% de azúcar) o mezcla de agua y jugo 3:1 a una temperatura de 35-40°C en un recipiente limpio. Revuelva suavemente, luego remoje durante 10-20 minutos. Agregue el iniciador al mosto utilizando el método de bombeo. Dosis: fermentación total: 15-25 g/cm, refermentación: 25-35 g/cm. Nota: 1. La diferencia de temperatura entre la levadura y el mosto durante la inoculación no debe exceder los 10°C. 2. La fermentación con levadura seca activa reduce el riesgo de contaminación por levaduras silvestres y microorganismos dañinos. 3. El proceso de rehidratación no debe exceder los 30 minutos. Embalaje: bolsa de vacío de papel de aluminio de 500 g, 500 g * 20 bolsas/cartón. Conservar en el envase original sellado en un lugar fresco y seco (4-25°C). La vida útil a la temperatura de almacenamiento recomendada es de 3 años. Evite el almacenamiento prolongado a temperaturas superiores a 30 o en un ambiente húmedo.
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