Levadura Angel CS31 para cerveza belga, paquete - 0,5 kg

El precio es por 1 paquete - 0,5 kg. La levadura CS31 se produce para cumplir con una variedad de requisitos estrictos, incluidos el cultivo puro, la separación, los procesos de secado y más. Todos los procesos cumplen con los requisitos de las normas internacionales de seguridad y salud alimentaria. CS31 es una gran levadura "ale" que ayuda a producir cervezas ale afrutadas. Es una cepa natural sin OMG y se puede utilizar en cervecerías artesanales y pequeñas cervecerías. Ingredientes: levadura, emulsionante E491. Temperatura de fermentación: 15-25°C, idealmente 18-22°C. Instrucciones de dosificación: de 50 a 100 g/cm, es posible aumentar la dosis a 100-300 g/cm en condiciones especiales de fermentación. Análisis típico: Peso seco: ≥ 93 % Célula de levadura viva: ≥ 8,0*10^9 ufc/g Levadura salvaje: ≤ 1,0*10^3 ufc/h. Bacterias totales: ≤ 5,0*10^3 ufc/g Lactobacilos: ≤ 1,0*10^3 ufc/g Microorganismos patógenos: no detectados Propiedades de preparación: Floculación media. Atenuación visible 83-94% y tolerancia al alcohol 14% vol. Inicio rápido de la fermentación, que se puede completar en 5-7 días a 18 ℃. Tiene un abundante aroma etéreo y afrutado y no tiene un olor desagradable cuando se usa correctamente. Aplicación: Rehidratar la levadura en 5-10 veces agua hervida o mosto diluido (proporción de agua a mosto 2:1) a 22-30°C en un recipiente desinfectado. Revuelva suavemente durante 5 minutos para disolver completamente la levadura y deje actuar durante 10-20 minutos. Luego estabilice la temperatura a la temperatura del mosto, si la temperatura es superior a 10, agregando un poco de mosto. Simplemente incline sin demora y mezcle la levadura y el mosto con la bomba de circulación. Todo el proceso debe limitarse a 30 minutos para reducir el riesgo de invasión de otros microorganismos. No es necesario airear el mosto para promover la acumulación activa de células de levadura. Embalaje: embalaje al vacío con papel de aluminio, 500 g/bolsa, 20 bolsas/caja, 10 kg/bolsa, 1 bolsa/caja Almacenamiento: almacenar en un lugar seco a baja temperatura (≤10 °C), vida útil de 24 meses.