Yeast Angel CY115 para cerveza inglesa, envase - 0,5 kg.

El precio es por 1 paquete - 0,5 kg. La levadura CY 115 se produce de acuerdo con una serie de capacidades rigurosas, que incluyen procesos de cultivo puro, separación, secado, etc. Todos los procesos cumplen con los requisitos de las normas internacionales de seguridad y salud alimentaria. CY 115 es una levadura que produce "English Ales" con un ligero aroma afrutado y cuerpo brillante. Es una cepa natural sin OMG y se puede utilizar en cervecerías artesanales y pequeñas cervecerías. Ingredientes: levadura, emulsionante E491. Temperatura de fermentación: 15-25°C, idealmente 18-22°C ℃ Instrucciones de dosificación: 50 a 100 g/cm, la dosis puede aumentarse a 100-300 g/cm bajo condiciones especiales de fermentación. Análisis típico: Peso seco: ≥ 93 % Célula de levadura viva: ≥ 4,0*10^9 ufc/g Levadura salvaje: ≤ 1,0*10^3 ufc/g Bacterias totales: ≤ 5,0*10^3 ufc/g Lactobacilos: ≤ 1,0 *10^3 UFC/g Microorganismos patógenos: no detectado Propiedades cerveceras: Alta floculación. Atenuación visible 75-85% y tolerancia al alcohol 10% vol. Inicio rápido de la fermentación, que se puede completar en 3-4 días a 18°C. Tiene un ligero aroma etéreo y afrutado similar a las frutas tropicales, sin olor desagradable cuando se usa correctamente. Aplicación: Rehidratar la levadura en 5-10 veces agua hervida o mosto diluido (proporción de agua a mosto 2:1) a 22-30°C en un recipiente desinfectado. Revuelva suavemente durante 5 minutos para disolver completamente la levadura y deje actuar durante 10-20 minutos. Luego estabilice la temperatura a la temperatura del mosto, si el exceso es de 10, agregando un poco de mosto. Simplemente incline sin demora y mezcle la levadura y el mosto con la bomba de circulación. Todo el proceso debe limitarse a 30 minutos para reducir el riesgo de invasión de otros microorganismos. No es necesario airear el mosto para promover la acumulación activa de biomasa de levadura. Empaque: papel de aluminio empacado al vacío, 500g/bolsa, 20 bolsas/caja, 10kg/bolsa, 1 bolsa/caja Almacenamiento: almacenar a baja temperatura (≤10°C) y lugar seco, vida útil 24 meses.