Viskoferm® ist ein Enzymkomplex zur Verringerung der Viskosität von hochkonzentrierter Würze, die nicht-stärkehaltige Polysaccharide enthält. Das Medikament enthält Xylanase, Cellulase und β-Glucanase.
Aussehen: sirupartige Flüssigkeit
Farbe: Braun
Dichte ~1,1-1,2 G/cm3
Arbeitsbedingungen der Aktion:
pH 5,5-6,5
Temperatur, °C 30 - 80
Verbrauch, kg / t. trockene Körner: 0,0115-0,345