Pumpen für Maische
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In der Hefe-Fermentation wird während der Gärung der Würze eine alkoholische Maische gebildet. Das angenommene Schema der periodischen Fermentation in der Batterie von Fermentationsgeräten. Die Anzahl der Gärgeräte und deren Volumen wird durch die Leistung des Unternehmens bestimmt. Die resultierende alkoholische Maische wird an die Fermentationseinheit und dann an die Maltonwein-Rektifikationabteilung übertragen, um das während der Fermentation gebildete Ethanol zu isolieren.
