Um viskose, dicke Produkte in der Lebensmittel-, Verarbeitungs- und Ölindustrie zu pumpen, werden Pumpen unterschiedlicher Bauart und Funktionsprinzipien eingesetzt. Um den Prozess des Pumpens von Melasse, Melasse, Würze, Heizöl, Teeröl und anderen viskosen Flüssigkeiten oder dicken Medien sicherzustellen, werden am häufigsten Zahnradpumpen oder ähnliche Konstruktionen verwendet, bei denen anstelle von Zahnrädern mehrblättrige Rotoren eingebaut werden können. Der Vorteil einer Zahnradpumpe besteht darin, dass sie einen kontinuierlichen Flüssigkeitsfluss, die Möglichkeit eines reversiblen Betriebs in verschiedene Richtungen, eine hohe Zuverlässigkeit der Konstruktion und eine einfache Wartung bietet. Außerdem können Zahnradpumpen bei unterschiedlichen Leistungsstufen relativ hohe Drücke entwickeln.