Enzymes, levure, antiseptique, alcool dénaturé pour la production d'alcool
Dans la production d'éthanol plusieurs processus biochimiques se produisent: la transformation de l'amidon en monosaccharides, la fermentation des monosaccharides par des micro-organismes (levure) en éthanol. Pour assurer la transformation de l'amidon, des préparations enzymatiques d'origine microbienne et bactérienne ont été largement utilisées. La levure est le principal producteur d'éthanol dans sa production. Un élément important du processus de production est sa "pureté" (absence de microflore pathogène). Pour supprimer l'augmentation du nombre de microflores, des agents antiseptiques sont utilisés, à base d'antibiotiques.
Actuellement, l'utilisation d'éthanol dénaturé a trouvé une très large application. La dénaturation est effectuée avec des additifs spéciaux pour rendre impossible son utilisation à des fins alimentaires.
BTS INGÉNIERIEreprésente les types suivants de composants de la production d'éthanol.
