Notre proposition vise à fournir un évaporateur conçu et construit spécifiquement pour la concentration de la drêche alcoolique. La concentration est réalisée à l'aide d'un évaporateur à quatre compartiments. Nous proposons un évaporateur pour la concentration de la drêche avec récupération de chaleur, qui est économe en énergie et optimisé.
Caractéristiques de l'évaporateur POUR LA DRÊCHE:
- Produit : drêche alcoolique post-fermentation
- Quantité de produit en entrée : 7000 kg avec 3,5 % de matières sèches
- Quantité de vapeur d'eau évaporée : 6100 kg/h
- Concentré : 900 kg/h avec 35 % de matières sèches
- Consommation de vapeur : 1700 kg/h, pression de 6 bars
- Consommation électrique : 90 kW/h
- Vide : jusqu'à 1 m3/h
Lors de l'évaporation de la drêche secondaire, il est conseillé d'utiliser des évaporateurs à circulation forcée et avec un tube de bouillonnement. Une pompe de circulation doit assurer une vitesse de drêche dans les tubes de l'évaporateur de 1,8 à 2,0 m/s. Cela augmente considérablement le coefficient global de transfert de chaleur. La présence du tube de bouillonnement, dont la hauteur dépend de la densité de la drêche évaporée dans cet appareil et de son degré de surchauffe, empêche l'ébullition dans les tubes. La vitesse élevée de la drêche ainsi que l'écoulement monophasique (absence de phase vapeur) dans les tubes réduisent considérablement la formation de tartre.
BTS Ingénierie
Conception de cycles technologiques et d'équipements.
Fourniture d'évaporateurs pour les distilleries.