Utiliser la récupération de chaleur joue un rôle important dans les processus technologiques de l'industrie des spiritueux.
L'entreprise d'ingénierie "BTS-Ingénierie" propose des solutions innovantes pour réduire la consommation de chaleur dans les distilleries.
Par exemple, une option de configuration d'équipement consiste à "chauffer" la colonne de brassage (distillation) avec des vapeurs alcooliques de la colonne de rectification. Le schéma fonctionne de la manière suivante : les vapeurs alcooliques de la colonne de rectification sont introduites dans l'espace annulaire de l'évaporateur de récupération de chaleur de la colonne de brassage. Le résidu du bas de la colonne de brassage est d'abord pompé dans l'espace tubulaire de l'évaporateur de récupération de chaleur de la colonne de brassage, puis dans la partie tubulaire de l'évaporateur de vapeur vive de la colonne de brassage, puis de nouveau dans le réservoir de la colonne de brassage pour le chauffage approprié du résidu à la température nécessaire et le refroidissement (condensation) des vapeurs alcooliques de la colonne de rectification. La quantité de résidu pompée (multiplicateur) est choisie de manière à assurer un transfert de chaleur maximal (jusqu'à 95%) des vapeurs alcooliques au résidu. L'évaporateur de vapeur vive est installé pour des travaux d'urgence et de mise en service. Le condensat des vapeurs alcooliques (flegme) est envoyé dans la partie supérieure de la colonne de rectification.
