Processus de traitement des drêches post-alcooliques
Les drêches post-alcooliques contiennent environ 6 à 9% de matière sèche, selon la qualité de la matière première utilisée dans le processus. Les drêches post-alcooliques contiennent des composants de la matière première céréalière tels que les protéines brutes, les substances extractives non azotées, les matières grasses, la cellulose, les cendres, les vitamines et les oligo-éléments. L'utilisation des drêches post-alcooliques sous forme liquide n'est pas toujours rationnelle en raison des problèmes de stockage - les protéines qu'elles contiennent commencent à se décomposer en peu de temps, et leur transport sur de longues distances n'est pas économiquement avantageux. Afin d'utiliser pleinement les drêches post-alcooliques en tant qu'aliment riche en nutriments, il est proposé de les traiter en plusieurs étapes pour obtenir une gamme de produits commercialisables utilisés comme aliment pour les animaux d'élevage et des additifs pour les aliments concentrés.
|
 |
Les drêches post-alcooliques sont envoyées dans un décanteur (centrifuge horizontale), où elles sont séparées en une fraction solide, appelée "cake" (40% de matière sèche absolue, ou MSA), et une fraction liquide, appelée "fugat" (5,1% MSA). Le "cake" peut être vendu en tant que produit commercial, mais sa durée de conservation est limitée à 12 heures, c'est pourquoi il est plus efficace de le sécher pour obtenir du DDGS. Le "fugat", dans le but de son utilisation et de l'amélioration de sa qualité en tant que produit commercial, est épaissi par ultrafiltration pour obtenir un autre produit commercial appelé "concentré" (20-23% MSA). Il est possible de vendre le "concentré" comme aliment pour le bétail en tant que produit indépendant, mais pour améliorer les qualités nutritionnelles des drêches post-alcooliques, le "concentré" est mélangé avec le "cake" et séché.
