Die Zugabe von denaturierenden Additiven wird durchgeführt, um die Verwendung von denaturiertem Ethanol für Lebensmittelzwecke zu verhindern, da sie Ethanol einen bitteren Geschmack oder einen unangenehmen Geruch verleihen. Denaturiertes Ethanol wird hauptsächlich für technische Zwecke oder in der Parfümerie verwendet.