Duozyme ist ein komplexes Enzympräparat aus Alpha- und Glucoamylase. Hydrolysiert α-1,4-Bindungen und α-1,6-Bindungen, sowohl in Amylose und Amylopektin als auch in Dextrin.
Aussehen: sirupartige Flüssigkeit
Farbe: Braun
Dichte ~1,1-1,2 G/cm3
Arbeitsbedingungen der Aktion:
pH 4,0-6,0
Temperatur, °C 30-70
Verbrauch, kg/t Stärke: 0,4-1,8