Pumpen für Würze
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Die Aufmischen aus der Aufmischenvorbereitungssektion wird in die hydroenzymatische Behandlungsstrecke gepumpt, wo in der Hydrofermentation Apparaten unter dem Einfluss von Enzympräparaten, sowohl in die Charge als auch zusätzlich in die Hydrofermentation Apparaten eingebracht, die Charge verflüssigt und unter Würzebildung verzuckert. Die fertige Würze wird zur Fermentation in die Hefeabteilung geschickt, ein Teil der Würze wird für den Anbau von Produktionshefe gesendet.
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