Pour décomposer l'amidon des céréales en sucres fermentescibles, on utilise successivement des préparations enzymatiques d'origine microbienne : a-amylase et glucoamylase. Ces préparations enzymatiques sont fournies par des pompes spéciales aux pipelines à travers lesquels se déplacent les fluides de traitement. La performance des pompes est déterminée par la quantité de préparation enzymatique qui doit être fournie par unité de temps (calculée à partir de la quantité de TUK introduite dans la production par unité de temps).
Remises 10% 20% 30%, prix de gros.