Als Lösungsmittel zur Gewinnung von Pektin wird gereinigter Ethanol (Lebensmittelalkohol) verwendet. Nach dem technologischen Prozess zur Pektinherstellung muss das Lösungsmittel (Ethanol) gereinigt werden. Die Linien zur Reinigung des Lösungsmittels, des Ethanols und des Lebensmittelalkohols werden nach der Reinigung des Lösungsmittels durch Destillation abgeschlossen. Pektin, ein... Read more →

Betrachten wir ein Beispiel für den Energieverbrauch (Dampf) durch die Maische- und Rektifikationskolonnen in einem 3000 hl-Werk. Das Arbeitsprinzip ist in Abbildung 1 dargestellt. Der Gesamtenergieverbrauch der beiden Kolonnen beträgt: thermische Energie in Form von Dampf 46 kg/hl; Kälte in Form von Rücklaufwasser 42 kW/hl. Durch den Einsatz eines Rückgewinnungssystems (mit Nutzung der... Read more →