При управлінні технологічним процесом на виробництві важливо контролювати не тільки кількість, але і витрата застосовуваних речовин, будь це рідина, газ, суспензія або пульпа.
Для цієї мети використовуються спеціальні прилади для вимірювання витрати — витратоміри.