Призначення АСУ
Автоматизована система управління технологічними процесами (АСУ ТП)
    дріжджо-бродильного відділення призначена для досягнення високої ефективності роботи технологічного обладнання
    шляхом виконання технологічного регламенту, поліпшення якості кінцевої продукції і зниження її
    собівартості.
Основні режими роботи
Передбачається три основних види режиму роботи АСУ
    ТП:
Ручний режим роботи АСУ ТП - безпосереднє управління оператором положенням регулюючого органу ( станом виконавчого механізму) - на підставі вводяться через засоби введення операторської станції даних оперативного управління.
Автоматичний режим роботи АСУ ТП -оператор виконує функції контролю і спостереження за роботою технологічного обладнання, яке автоматично управляється (в тому числі під дією регулятора), протіканням технологічного процесу. Підтриманням заданого режиму виконується комплексом програмно-технічних засобів (КПТС) системи автоматично або під управлінням системи верхнього рівня управління.
Дистанційний режим роботи АСУ ТП -оператор з рівня операторського управління системи формує команди і завдання, необхідні для стабілізації або зміни параметрів технологічного режиму, в тому числі з метою запобігання і локалізації аварій і нештатних ситуацій. Крім цього оператор виконує функції контролю і спостереження за роботою технологічного обладнання і протіканням технологічного процесу.

Скріншот компьютерної програми «BSS Cross-Contrul»
Апаратно-програмний комплекс АСУТП
Апаратно-програмний комплекс АСУТП включає в себе:
Вихідні сигнали датчиків і первинних перетворювачів технологічних параметрів - як правило, електричні безперервні
    сигнали постійного струму 4-20 мА.
    Вихідні сигнали датчиків стану основного обладнання-електричні дискретні сигнали = 24В або ~ 220В.
    Вихідні сигнали контролера для управління виконавчими механізмами-електричні безперервні сигнали постійного струму
    4-20 мА.
    Вихідні сигнали управління виконавчими механізмами-електричні безперервні сигнали = 24В, або електричні дискретні
    сигнали = 24В або ~ 220В.
    Зв'язок по мережі реалізується з використанням стандартного протоколу TCP / IP.
    
Обмін інформацією між компонентами системи-Автоматичний.
Внутрішні зв'язки АСУ ТП
Для
    системи внутрішні зв'язки АСУ ТП функціонують наступним чином:
У передбачених програмою управління випадках, за заданими алгоритмами АСУ ТП веде опитування датчиків і виконавчих механізмів, інформуючи оператора про їх стан. З метою безпеки, в разі виникнення аварійної ситуації, перехід механізмів в стан "аварія" фіксується системою, архівується і викликається повідомлення з описом причини.
 
Блок-схема автоматизованої системи контролю та управління дріжджі-бродильного відділення