Дріжджі Angel BF16 для швейцарського лагера, упаковка - 0,5 кг

Ціна вказана за 1 упаковку - 0,5 кг. Дріжджі BF16 виробляються відповідно до низки суворих вимог, включаючи чисту культуру, сепарацію, процеси сушіння і так далі. Усі процеси відповідають вимогам міжнародних стандартів щодо безпеки харчових продуктів та здоров'я. BF 16 – відмінні «лагерні» дріжджі, які допомагають виробляти «лагери» найвищої якості. Це натуральний штам, що не містить ГМО, його можна використовувати в крафтових броварнях і на невеликих заводах, що виробляють пиво. Склад: дріжджі, емульгатор E 491. Температура ферментації: 10-20°С, в ідеалі 10-15°С ℃ Інструкції з дозування: від 80 до 150 г/ гл, можливе збільшення дозування до 150-300 г/ гл за особливих умов ферментації. Типовий аналіз: Суха вага: ≥ 93% Жива дріжджова клітина: ≥ 4,0*10^9 КУО/г Дикі дріжджі: ≤ 1,0*10^3 КУО/г Загальна кількість бактерій: ≤ 5,0*10^3 КУО/г Лактобацили : ≤ 1,0*10^3 КУО/г Патогенні мікроорганізми: не вивлено Пивоварні властивості: Висока флокуляція . Видима атенюація 80-91% і толерантність до алкоголю 10% об. Швидкий початок бродіння, неодноразово перевірений. Демонструє легкий аромат солоду та вишуканий аромат при правильному використанні. Застосування: Регідратуйте дріжджі в 5-10-кратній кількості кип'яченої води або розведеного сусла (співвідношення води та сусла 2:1) при температурі 22-30°С у продезінфікованій емності. Акуратно перемішайте протягом 5 хвилин, щоб повністю розчинити дріжджі, і залиште на 10-20 хвилин. Потім стабілізуйте температуру до температури сусла, якщо температура перевищує більш ніж на 10 ℃ додавши трохи сусла. Просто внесіть без зволікання та змішайте дріжджі та сусло за допомогою циркуляційного насоса. Весь процес повинен бути обмежений терміном у 30 хвилин, щоб знизити ризик інвазії інших мікроорганізмів. Немає необхідності аерувати сусло, щоб сприяти активному накопиченню біомаси дріжджів. Пакування: вакуумна упаковка з алюмінієвої фольги, 500 г/пакети, 20 пакетів/коробка, 10 кг/пакет, 1 пакет/коробка Зберігання: зберігати в сухому місці при низькій температурі (≤10°С), термін придатності 24 місяці.