Ферменты для спиртзавода
- Сортировать:
- Цена
- Название
- Хиты продаж
- Дата добавления
- В наличии
Производство этанола тесно связано с биохимическими превращениями, которые происходят с крахмалом зерна. Ферменты для преобразования крахмала в небольшом колличестве пристутствуют непосредственно в зерне, но их недостаточно. Для интенсификации процесса преобразования в последнее время активно применяют концентрированные ферментные препараты микробного происхождения. Дополнительно также применяют ферментные препараты, которые воздействуют на другие составляющие зерна: белки, целлюлозу и т.д.
Для расщепления крахмала в моносахара, из которых потом получают этанол, необходимо произвести цепочку преобразований: сначала крахмал преобразуют до декстринов, а затем до сбраживаемых сахаров (глюкоза, фруктоза, мальтоза и т.д.). Для этой цели используют фермент амилазу ( альф-амилаза и глюкоамилаза). Также жизненноважно необходимо обеспечить дрожжевые клетки минералами, витаминами, аминокислотами. Для расщепления белков, содержащихся в зерне, до аминокислот используют ферментный препарат протеаза. Также существуют различные ферментные препараты для расщепления других сотавляющих.
В мире существуют много различных производителей ферментных препаратов, которые используют в производстве как пищевого этанола, так и топливного.
