Принцип роботи апаратів для відокремлення спирту від інших речовин підкоряється закону фізики, згідно з яким при кипінні двох рідин у їх парах міститься більше парів рідини, температура кипіння якої нижча. Оскільки температура кипіння спирту становить 78,3 °C, а води - 100 °C, то під час кипіння водно-спиртового розчину в парах міститься більше спирту, ніж води. Під час... Читати далі

Розчинником для отримання пектину є ректифікований етанол (харчовий спирт). Після технологічного процесу отримання пектину розчинник (етанол) потребує очищення. Лінії з очищення розчинника, етанолу, спирту-харчового будуть завершеними після очищення розчинника від домішок шляхом дистиляції. Пектин для застосування в харчовій та фармацевтичній промисловості - очищений... Читати далі

Розглянемо приклад витрат енергоресурсів (гарячого пару) бражної та ректифікаційної колон на заводі 3000 дал. Схема роботи наведена на рис. № 1. Загальне споживання енергетичних ресурсів двома колонами складає: теплової енергії у формі гарячого пару 46 кг/дал; холоду у формі поворотної води 42 кВт/дал. Робота з використанням рекуперативної схеми (з... Читати далі