Po zakończeniu prac projektowych i uzyskaniu pozwolenia na budowę prowadzone są prace montażowe wyposażenia gorzelni. Prace instalacyjne są zwykle wykonywane przez wyspecjalizowaną firmę.
Firma BTS ENGINEERING prowadzi nadzór nad instalacjami i rozruchy urządzeń dla gorzelni, układów i cykli technologicznych; nadzór autorski na etapie produkcji urządzeń oraz prac budowlano-montażowych; eksperymentalna eksploatacja i wsparcie technologiczne po osiągnięciu optymalnej wydajności urządzeń i uruchomieniu przedsiębiorstwa.