Filtracja wina, materiałów winiarskich
KLAROWANIA WINA ZA POMOCĄ MEMBRANY CERAMICZNEJ
Wino, jeden z trzech napojów, który jest bardzo popularny na świecie ze względu na jego korzystne właściwości, aromat i łagodny smak.
Proces produkcji wina jest złożony i długi, składa się z kilku etapów. Główne etapy: mielenie winogron, fermentacja, filtracja, klarowanie, dezynfekcja, pakowanie. W tradycyjnej filtracji, klarowaniu i dezynfekcji zwykle stosuje się okrzemek, Papier i filtr prasowy, a także wirówkę jako główny sprzęt do przetwarzania sfermentowanego wina. W wyniku tego przetwarzania nie tylko klarowanie i filtracja są nieefektywne, ale także pogarszają się właściwości odżywcze i aromat wina, co prowadzi do niskiej jakości i wysokich kosztów produkcji i wiąże się z kosztem dużej ilości zasobów.
Membrana ceramiczna od dziesięcioleci jest szeroko stosowana do klarowania i koncentracji w żywności i napojach ze względu na wiele zalet niż tradycyjny filtr. Opracowano nowy sposób przetwarzania wina za pomocą ceramicznej . Klarowanie za pomocą membrany ceramicznej wykazuje dobrą jakość filtrowanego produktu dzięki zachowaniu oryginalnych składników odżywczych i aromatu, a także sprawia, że cały proces jest prosty i ekonomiczny.
- Filtrowanie jednoetapowe;
- Bardzo wysoka jakość filtracji;
- Usuwanie wszystkich drożdży i mikroorganizmów;
- Wysoki stopień oczyszczania z żelu taninowego, substancji polifenolowych i białek makrocząsteczkowych;
- Bezpośrednia filtracja bez utraty smaku, koloru i właściwości odżywczych;
- Bezpieczna filtracja bez dodatków filtrujących, takich jak okrzemka, perlit;
- Filtracja w zamkniętych rurociągach, zapobiegająca utlenianiu tlenem;
- Niezawodna i stabilna praca;
- Długa żywotność membrany;
- Zmniejszenie ilości odpadów;
- Niskie koszty eksploatacji i konserwacji;
- Instalacja wykonana jest z odpornej na korozję stali nierdzewnej;
- Kompaktowa konstrukcja;
- Łatwa obsługa.
