Zakłady o wydajności 300-1000 dal\dzień (800-2700 ton/rok) zwykle wytwarzają alkohol z surowców zawierających skrobię (ziarna, mąka), a wytwarzany rektyfikowany Etanol służy do mocowania win, w medycynie, produkcji roztworów antyseptycznych, perfum itp. Zwykle wskaźniki organoleptyczne takiego etanolu nie mają wysokich wymagań. Schemat technologiczny produkcji nie przewiduje specjalnych rozwiązań technicznych, w szczególności w odniesieniu do procesu bragorektyfikacji i przetwarzania wywary. Liczba oddziałów technologicznych jest zminimalizowana (nie więcej niż 8 oddziałów), ponieważ nie ma potrzeby ich organizacji.
Ogólna technologia produkcji i liczba oddziałów podano tutaj.