Rozpuszczalnikiem do otrzymywania pektyny jest rektyfikowany etanol (alkohol spożywczy). Po procesie technologicznym otrzymywania pektyny rozpuszczalnik (etanol) wymaga oczyszczenia. Linie czyszczące rozpuszczalnik, etanol, alkohol-spożywczy zostanie zakończony po oczyszczeniu rozpuszczalnika z zanieczyszczeń przez destylację.
Pektyna do zastosowania w przemyśle spożywczym i farmaceutycznym — oczyszczony polisacharyd – otrzymywany w drodze ekstrakcji kwasem z owoców cytrusowych (limonki, cytryny, pomarańczy, grejpfruta), jabłka wytłoków, wysłodków buraczanych, trawy morskiej czy z koszyczków słonecznika. Schemat technologiczny otrzymywania pektyny obejmuje jego ekstrakcję z surowca, oczyszczanie, wytrącanie rozpuszczalnikami organicznymi, suszenie, szlifowanie itp. normalizacja. Standaryzacja to proces modyfikacji właściwości pektyny, osiągnięte za pomocą środków fizycznych i/lub chemicznych, w celu dostosowania ich do wymagań technologicznych i wymagania recepturowe do produkcji różnych grup produktów spożywczych i nieżywnościowych. Pektyna jest środek żelujący, stabilizator, zagęszczacz, środek zatrzymujący wodę, środek klarujący, środek rozjaśniający środek filtrujący i kapsułkujący, zarejestrowany jako dodatek do żywności E440.
Zamówienie projektu, budowy, dostawy urządzeń, linii czyszczących rozpuszczalnik do otrzymywania pektyny (oczyszczonego polisacharydu) BTS ENGINEERING email: bts@saleindustry.com
